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和の食をお取り寄せしてみた

美食ブームにのっかって、お取り寄せしてみたのは「おぼろ豆腐」です。
今や、和食は世界からも健康・美容によい食として人気を集めています。
熟練した職人によって、一釜一釜丁寧に作られたおぼろ豆腐は、豆にこだわっているから、風味や味の濃さが違います。
お取り寄せの魅力は、その土地ならではの食材が使われていることにもあるでしょう。
豆腐に使われているのは、希少な国産大豆でした。
創業200年余り、契約農家さんから仕入れる大粒で良質なブランド大豆が使われています。
さらに製法も、昔ながらの汲み上げ製法です。
お取り寄せする際には、製法・食材・生産者について紹介されたパンフレットも付属されているので、それこそ「豆知識」が増えますし、他の食にも、その地域にも興味や関心が出ます。
なめらかでコクのある味わいはクセがなく、豆腐専門店の自慢の逸品をお取り寄せしてからは、ご贈答用としても利用しています。
たかが豆腐、スーパーにもコンビニでも販売しているから違いも分かるものです。

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